Gâteau multicolore aux marrons

Mes photos (très moches!) ne rendent absolument pas hommage à ce gâteau qui est totalement incroyable!! J'ai trouvé cette recette dans le journal de la Coop et je compte bien la conserver précieusement... Fondant à souhait avec la petite touche originale du glaçage au chocolat brun et smarties, je vous le conseille vivement! ;-)

Gâteau multicolore aux marrons

Ingrédients:

• 150 g de sucre glace
• 3 oeufs
• 150 g de noisettes râpées
• 200 g de purée de marrons
• 100 g de beurre 
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

• 100 g de chocolat au lait
• 1 cs de beurre
• 100 g de smarties

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C, chemiser un moule à charnière d'env. 18cms de diamètre.
2. Faire fondre le beurre et séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger dans un bol et au batteur électrique le beurre fondu avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Incorporer les noisettes râpées et la purée de marrons.
3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au reste à l'aide d'une spatule.
4. Verser la préparation dans le moule et glisser au four pour env. 45mn.
5. Sortir le gâteau, le démouler après un moment puis le laisser refroidir.
6. Pour le glaçage: faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Lisser le chocolat fondu et en napper le gâteau. Parsemer de smarties et laisser sécher le tout.

Ce gâteau se conserve au frigo pour maintenir le côté humide :-)

Brownies au chocolat blanc et aux framboises

Je me remets lentement (mais sûrement ;-) ) à la pâtisserie! Histoire de varier un peu les plaisirs, je me motive à tester des nouveautés... J'ai trouvé cette recette sur le super blog de Jasmine et je n'ai pas hésité une seconde avant de la faire. Grand bien m'en fasse, ces brownies sont vraiment excellents et changent de mes basiques! Les framboises apportent une petite touche de légèreté et de fraîcheur à la douceur du chocolat blanc. Fondants, pas trop écoeurants, bref un régal! :-)
(Je n'ai que très légèrement modifié la recette originale...)

Brownies au chocolat blanc et aux framboises

Ingrédients (pour env. 20 biscuits):

• 170 g de chocolat blanc - fondu 
• 100 g de farine
• 1/4 cc de sel
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 130 g de pépites de chocolat blanc
• 150 g de framboises surgelées (non décongelées)

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°c, chemiser un moule carré de 20cms de côté.
2. Mélanger le beurre avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter ensuite les deux oeufs, mélanger. Ajouter le chocolat fondu en mélangeant juste assez pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine avec le sel - mélanger légèrement.
3. Ajouter pour finir les pépites et les framboises et mélanger à la spatule pour les répartir.
4. Verser la préparation dans le moule et glisser au four pour une 40 aines de minutes. Le biscuits doit être doré et une pique doit en ressortir avec quelques miettes collées.
5. Laisser refroidir et couper en carrés.
6. Perso, je les ai conservés au frigo, mais à température ambiante va très bien aussi!

Cookies de Pascale Weeks

Une recette de cookies tout simples et délicieux tirée du petit livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins & Co"

Cookies de Pascale Weeks

Ingrédients: (pour env. 18 biscuits)

• 125 g de beurre demi-sel (ou beurre normale et 1 pincée de gros sel)
• 50 g de sucre en poudre
• 75 g de sucre roux
• 1 cc d'extrait de vanille (je n'en mets pas)
• 1 oeuf
• 175 g de farine
• 1 cc de levure
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat noir

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le chocolat noir en petits morceaux. Mélanger le beurre et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'oeuf (et la vanille), mélanger.
3. Ajouter la farine, la levure, le sel et les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. Disposer des petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson chemisée en les espaçant bien.
5. Glisser au four pour 10mn environ (les cookies doivent être blonds, mais encore très souples)
6. Répéter l'opération de cuisson si nécessaire.