Une recette de cookies tout simples et délicieux tirée du petit livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins & Co"
Cookies de Pascale Weeks
Ingrédients: (pour env. 18 biscuits)
- 125 g de beurre demi-sel (ou beurre normale et 1 pincée de gros sel)
- 50 g de sucre en poudre
- 75 g de sucre roux
- 1 cc d'extrait de vanille (je n'en mets pas)
- 1 oeuf
- 175 g de farine
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir
Recette:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le chocolat noir en petits morceaux. Mélanger le beurre et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'oeuf (et la vanille), mélanger.
- Ajouter la farine, la levure, le sel et les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Disposer des petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson chemisée en les espaçant bien.
- Glisser au four pour 10mn environ (les cookies doivent être blonds, mais encore très souples)
- Répéter l'opération de cuisson si nécessaire.
